{"id":1058,"date":"2019-04-12T12:41:17","date_gmt":"2019-04-12T16:41:17","guid":{"rendered":"http:\/\/canadashop150.com\/?page_id=1058"},"modified":"2026-02-28T11:45:02","modified_gmt":"2026-02-28T16:45:02","slug":"cocktails-et-receptions","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bytowncatering.com\/fr\/cocktails-et-receptions\/","title":{"rendered":"Cocktails et R\u00e9ceptions"},"content":{"rendered":"

Cocktails et R\u00e9ceptions<\/h1>\n

Un minimum de 6 douzaines de canap\u00e9s est requis par commande.<\/h2>\n<\/div>
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CANAP\u00c9S FROIDS CLASSIQUES \u2015 50,77 $\/douzaine<\/strong><\/h2>\n

Un minimum de 2 douzaines par choix de canap\u00e9s est requis.<\/span><\/h4>\n

Profiteroles farcies de salade de poulet et de noix r\u00f4ties \"\"<\/a>
\nFromage de ch\u00e8vre fouett\u00e9 et chutney aux canneberges sur un crostini de patates douces \"\"<\/a> \"\"<\/a>
\nBrochettes de charcuteries (salami de G\u00eanes, bocconcini, olive marin\u00e9e et tomates cerises) \"\"<\/a>
\nVol-au-vent au fromage de ch\u00e8vre fouett\u00e9 garni de confitures de figue \"\"<\/a>
\nBouch\u00e9es de poulet fum\u00e9 et de brie sur pommes avec coulis de mayonnaise \u00e0 l\u2019\u00e9rable \"\"<\/a>
\nBrochettes antipasto (Artichauts marin\u00e9s, aubergines marin\u00e9es, tomates cerises) \"\"<\/a> \"\"<\/a>
\nMini bloody Caesar au gaspacho, c\u00e9leri r\u00e2p\u00e9, sel de c\u00e9leri et un quartier de lime \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n<\/p>\n

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CANAP\u00c9S CHAUDS CLASSIQUES \u2015 50,77 $\/douzaine<\/strong><\/h2>\n

Un minimum de 2 douzaines par choix de canap\u00e9s est requis.<\/h4>\n

Boulettes de poulet Buffalo
\nChaussons aux tomates r\u00f4ties lentement et au fromage de ch\u00e8vre \"\"<\/a>
\nSamosas aux l\u00e9gumes confectionn\u00e9s \u00e0 la main avec chutney au tamarin \"\"<\/a>
\nBrochettes de boulettes de b\u0153uf aigre-doux
\nP\u00e2t\u00e9s imp\u00e9riaux aux l\u00e9gumes et sauce aux prunes et piment doux \"\"<\/a>
\nBrochettes de poulet jerk avec cr\u00e8me sure \u00e0 la coriandre et \u00e0 la lime \"\"<\/a>
\nCoupes de p\u00e2te phyllo garnies de pommes de terre de Bombay et de chutney \u00e0 la mangue \"\"<\/a>
\nRoul\u00e9s au dal avec yogourt \u00e9pic\u00e9 au curcuma \"\"<\/a>
\nMini spanakopitas avec trempette au yogourt au citron et \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive \"\"<\/a><\/p>\n<\/p>\n

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CANAP\u00c9S FROIDS DE FANTAISIE \u2015 56,55 $\/douzaine<\/strong><\/h2>\n

Un minimum de 2 douzaines par choix de canap\u00e9s est requis.<\/h4>\n

Filet de b\u0153uf enrob\u00e9 de gorgonzola sur une baguette fra\u00eechement cuite avec Dijon aux herbes
\nCrevettes poch\u00e9es aux agrumes avec sauce cocktail \"\"<\/a>
\nCrostinis mont\u00e9s de fines tranches de b\u0153uf et de tartinade de pommes au raifort
\nPoire enrob\u00e9e de prosciutto et de gorgonzola servie sur baguette fra\u00eechement cuite
\nCrevettes saupoudr\u00e9es de zaatar et trempette au yogourt grec et au sumac \"\"<\/a>
\nChapeaux de champignons r\u00f4tis farcis \u00e0 la salade de crabe et garnis de guacamole \"\"<\/a><\/p>\n<\/p>\n

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CANAP\u00c9S CHAUDS DE FANTAISIE \u2015 56,55 $\/douzaine<\/strong><\/h2>\n

Un minimum de 2 douzaines par choix de canap\u00e9s est requis.<\/h4>\n

P\u00e9toncles grill\u00e9s garnis de sauce shacha \"\"<\/a>
\nP\u00e9toncles enrob\u00e9s de bacon et napp\u00e9s d\u2019une mayonnaise de soja au wasabi \"\"<\/a>
\nSatay de b\u0153uf avec sauce soja \u00e0 la noix de coco sucr\u00e9e
\nG\u00e2teaux de crabe avec mayonnaise aux chipotles
\nCrevettes papillon \u00e0 la noix de coco avec trempette \u00e0 l\u2019a\u00efoli au cari
\nMini b\u0153uf Wellington avec tartinade \u00e0 la moutarde et au miel<\/p>\n<\/div>

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CANAP\u00c9S \u00ab AJOUTEZ UN PEU DE PLAISIR \u00bb
\n57,15 $\/douzaine<\/strong><\/h2>\n

Un minimum de 2 douzaines par choix de canap\u00e9s est requis.<\/h4>\n

Poutine arancini avec pipette
\nMini burger<\/p>\n<\/p>\n

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FORFAIT R\u00c9CEPTION \u2015 23,05 $ (par personne)<\/strong><\/h2>\n

Minimum de 40 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/h4>\n

Notre punch non alcoolis\u00e9 classique servi dans une fontaine
\nCrudit\u00e9s fra\u00eechement coup\u00e9es accompagn\u00e9es de houmous
\nPlat antipasto
\nPlateau de pointes de fromages de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure
\nPlateau de fruits et baies<\/p>\n<\/p>\n

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NOTRE R\u00c9CEPTION COCKTAIL EX\u00c9CUTIF LIVR\u00c9 36,25 $ (par personne) <\/strong><\/h2>\n

Minimum de 25 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/h4>\n

Un assortiment de canap\u00e9s froids (3 morceaux par personne)
\nCrudit\u00e9s fra\u00eechement coup\u00e9es accompagn\u00e9es de houmous
\nTrempette au fromage \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9 et au saumon fum\u00e9 servie avec baguette fra\u00eechement cuite au four
\nPlat mezze
\n<\/strong>Plat antipasto
\nCocktail de crevettes r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es
\nPlateau de pointes de fromages de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure
\nFraises enrob\u00e9es de chocolat et napp\u00e9es d\u2019un filet de chocolat blanc
\nAssortiment de macarons<\/p>\n<\/p>\n

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NOTRE R\u00c9CEPTION COCKTAIL EXCLUSIF \u2015 57,70 $ (par personne)<\/strong><\/h2>\n

Minimum de 50 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/h4>\n

Pour ajouter une touche de distinction \u00e0 votre f\u00eate, ce forfait comprend une s\u00e9lection de l\u00e9gumes et de fruits frais de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, des fromages, des p\u00e2t\u00e9s et des accompagnements joliment pr\u00e9sent\u00e9s et dispos\u00e9s dans des plateaux d\u00e9coratifs avec une vari\u00e9t\u00e9 de canap\u00e9s et de cocktails servis par notre personnel qualifi\u00e9. Le service de table standard et les nappes pour les tables de buffet sont inclus.<\/p>\n

Un assortiment de canap\u00e9s froids et chauds (5 morceaux par personne) (Pour 8 morceaux par personne +4,00 $)<\/em><\/strong>
\nCrudit\u00e9s fra\u00eechement coup\u00e9es accompagn\u00e9es de houmous
\nTrempette au fromage \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9 et au saumon fum\u00e9 servie avec baguette fra\u00eechement cuite au four
\nPlat mezze
\nPlat antipasto
\nCocktail de crevettes r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es
\nPlateau de pointes de fromages de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure
\nStation de fondue au fromage cheddar St-Albert (chef pr\u00e9sent)
\nFraises enrob\u00e9es de chocolat et napp\u00e9es d\u2019un filet de chocolat blanc
\nAssortiment de macarons<\/p>\n<\/div>

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Suppl\u00e9ments pour R\u00e9ceptions<\/h1>\n<\/div>
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PLATEAUX<\/strong><\/h2>\n

CROUSTILLES SANT\u00c9 ET TREMPETTE (15 \u00e0 20 personnes) 59,95 $ \"\"
\n<\/strong>Croustilles de l\u00e9gumes racines servies avec une trempette au concombre et au yogourt et \u00e0 la ciboulette.<\/p>\n

CROUSTILLES ET SALSA (15 \u00e0 20 personnes) 59,95 $ \"\"<\/strong>
\nCroustilles de tortillas servies avec Pico de gallo, guacamole et cr\u00e8me sure.<\/p>\n

TREMPETTE MEXICAINE (15 \u00e0 20 minutes) 83,95 $ \"\"<\/strong>
\nFromage \u00e0 la cr\u00e8me \u00e9pic\u00e9, salsa aux tomates et cheddar r\u00e2p\u00e9 servies avec des croustilles de tortilla croquantes.<\/p>\n

BAR \u00c0 BRETZELS FARCIS (15 \u00e0 20 personnes) 95,95 $ <\/strong>
\nBretzels mous farcis aux jalape\u00f1os servis avec moutardes sucr\u00e9es et sal\u00e9es.<\/p>\n

QUESO FUNDIDO (15 \u00e0 20 personnes) 95,95 $\u00a0<\/strong>
\nMonterey jack de la fromagerie St. Albert fondu et Chorizo Sofrito servis avec croustilles tortilla.<\/p>\n

MEULE DE BRIE SUCR\u00c9E CUITE AU FOUR (15 \u00e0 20 personnes) 95,95 $\u00a0<\/strong>
\nBrie en croute surmont\u00e9 de canneberges, de pacanes et de cassonade, napp\u00e9e de sirop d\u2019\u00e9rable du Qu\u00e9bec et servie avec baguette fra\u00eechement cuite au four<\/p>\n

MEULE DE BRIE SAL\u00c9E CUITE AU FOUR (15 \u00c0 20 personnes) 95,95 $\u00a0<\/strong>
\nBrie en cro\u00fbte de tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil, d\u2019olives Kalamata et d\u2019ail confit, napp\u00e9 d\u2019huile d\u2019olive et de zeste de citron frais. Servi avec baguette fra\u00eechement cuite au four<\/p>\n

PLATEAU DE L\u00c9GUMES MARIN\u00c9S\u00a0<\/strong>
\nUn assortiment de l\u00e9gumes marin\u00e9s, dont des olives, des c\u0153urs d\u2019artichauts, des poivrons doux, des poivrons pepperoncinis, des petits oignons blancs, des betteraves et des cornichons doux.<\/p>\n

Petit (5 \u00e0 10 personnes) 47,95 $<\/strong>
\nMoyen (10 \u00e0 15 personnes) 68,95 $<\/strong>
\nGrand (15 \u00e0 20 personnes) 83,95 $<\/strong><\/p>\n<\/div>

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PLATEAU DE L\u00c9GUMES MARIN\u00c9S GRILL\u00c9S<\/strong>
\nCe plat peut contenir des aubergines, des poivrons doux, des asperges, des brocolinis, des champignons portobellos, des oignons rouges, des courgettes, des carottes miniatures ou des artichauts, m\u00e9lang\u00e9s avec de l\u2019ail et des herbes fra\u00eechement hach\u00e9es, du sel marin et de l\u2019huile d\u2019olive. Servi avec une trempette au feta et au citron.<\/p>\n

Petit 65,95 $<\/strong>
\nMoyen 77,95 $<\/strong>
\nGrand 89,95 $<\/strong><\/p>\n

PLATEAU M\u00c9DITERRAN\u00c9EN<\/strong>
\nL\u00e9gumes r\u00f4tis, pointes de pita, bocconcini marin\u00e9 aux herbes, olives marin\u00e9es, c\u0153urs d\u2019artichauts, tomates cerises et trempette de houmous.<\/p>\n

Petit (5 \u00e0 10 personnes) 59,95 $<\/strong>
\nMoyen (10 \u00e0 15 personnes) 71,95 $<\/strong>
\nGrand (15 \u00e0 20 personnes) 83,95 $<\/strong><\/p>\n

PLATEAU \u00c0 COCKTAILS DE CREVETTES FROIDS<\/strong>
\nGrosses crevettes poch\u00e9es aux agrumes avec sauce cocktail Bytown et quartiers de citron.<\/p>\n

Petit (2 lb) 83,95 $<\/strong>
\nMoyen (4 lb) 149,95 $<\/strong>
\nGrand (6 lb) 219,95 $<\/strong><\/p>\n

PLATEAU DE SUSHIS<\/strong>
\nAssortiment de nigiri et maki roul\u00e9s \u00e0 la main, servi avec gingembre marin\u00e9, wasabi et sauce soja.<\/p>\n

Petit (40 morceaux) 89,95 $<\/strong>
\nMoyen (80 morceaux) 174,95 $<\/strong>
\nGrand (120 morceaux) 269,95 $<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Stations de R\u00e9ceptions Cocktails Exclusives<\/h1>\n

Minimum de 50 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/h3>\n<\/div>

STATION \u00ab FANCY FRANK \u00bb \u2015 6,95 $ (par personne)<\/strong>
\nSaucisses fum\u00e9es tout b\u0153uf servies avec notre fameux chili au b\u0153uf, miettes de bacon, fromage cheddar r\u00e2p\u00e9, laitue r\u00e2p\u00e9e, tomates en d\u00e9s et oignons rouges, choucroute, ketchup, moutarde, relish, mayo sriracha et pain frais. Servies avec des croustilles de l\u00e9gumes racines.<\/p>\n

STATION DE MINI BURGERS \u2015 7,95 $ (par personne)<\/strong>
\nMini hamburgers et burgers v\u00e9g\u00e9tariens servis sur petits pains fra\u00eechement cuits avec tranches de cheddar, miettes de fromage bleu, tranches de bacon, tomates Roma, cornichons, ketchup, moutarde, relish et mayonnaise sriracha. Servis avec des croustilles de l\u00e9gumes racines.<\/p>\n

STATION DE METS CHINOIS \u2015 11,95 $ (par personne)\u00a0<\/strong>
\nChow Mein Noodles servis dans des mini bo\u00eetes \u00e0 emporter chinoises et garnis de votre choix de b\u0153uf et de brocoli, de porc aigre-doux ou de poulet Kung Pao.<\/p>\n

BAR \u00c0 G\u00c2TEAUX AU FROMAGE DANS DES VERRES \u00c0 MARTINIS \u2015 9,95 $ (par personne)\u00a0<\/strong>
\nG\u00e2teau au fromage \u00e0 la vanille servie dans d\u2019\u00e9l\u00e9gants verres \u00e0 Martini. Les garnitures comprennent une sauce au chocolat, une sauce au caramel, des compotes et des coulis aux fruits assortis, des baies fra\u00eeches, de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e et de la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n

STATION DE FONDUE \u2015 10,95 $ (par personne)<\/strong>
\nSauce \u00e0 fondue au chocolat, fraises et morceaux d\u2019ananas frais, carr\u00e9s aux Rice Krispies, bouch\u00e9es de brownie et guimauves.<\/p>\n

Un chef de station sera ajout\u00e9 \u00e0 chaque station demand\u00e9e pour 200,00 $ chacune<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Stations de R\u00e9ceptions et Cocktails Interactifs<\/h1>\n<\/div>

STATION DE POUTINES \u2015 8,95 $ (par personne) (si disponible \u2013 veuillez communiquer avec notre \u00e9quipe commerciale pour obtenir de plus amples renseignements)<\/strong>
\nFrites croustillantes, sauce brune, fromage en grains St-Albert , miettes de bacon, cr\u00e8me sure et ciboulette.<\/p>\n

BAR WOK \u00c0 AILES DE POULET \u2015 9,95 $ (par personne)\u00a0<\/strong>
\nAiles de poulet cuites au four m\u00e9lang\u00e9es dans une vari\u00e9t\u00e9 de sauces et servies avec la trempette de votre choix.
\nSauces : Miel habanero, barbecue, ail collant.
\nTrempettes : ranch, fromage bleu, cr\u00e8me sure au paprika fum\u00e9.<\/p>\n

STATION DE BIRYANI V\u00c9G\u00c9TARIEN \u2015 9,95 $ (par personne) \"\"
\n<\/strong><\/p>\n

STATION DE BIRYANI \u00c0 L\u2019AGNEAU \u2015 13,95 $ (par personne) \"\"
\n<\/strong>Riz basmati \u00e9pic\u00e9 au masala m\u00e9lang\u00e9 avec du gingembre, des oignons, des carottes, des petits pois et du chou-fleur. Servi avec naan \u00e0 l\u2019ail, ra\u00efta \u00e0 la menthe et chutney \u00e9pic\u00e9 \u00e0 la mangue.<\/p>\n

BAR \u00c0 GNOCCHIS \u2015 9,95 $ (par personne)\u00a0<\/strong>
\nGnocchis aux pommes de terre saut\u00e9s avec votre choix de saucisse chorizo, poulet grill\u00e9, tomates cerises, olives Kalamata et champignons portobellos. Garnis de sauce marinara ou de sauce \u00e0 la cr\u00e8me et aux tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil et de fromage parmesan.<\/p>\n

FONDUE DE CHEDDAR ST. ALBERT \u2015 10,95 $ (par personne)\u00a0<\/strong>
\nCubes de pain artisanal fra\u00eechement cuits au four, bouch\u00e9es de bretzels, fleurons de chou-fleur et de brocoli, chapeaux de champignons r\u00f4tis, rouleaux de dinde fum\u00e9e et cubes de jambon For\u00eat-noire.<\/p>\n

STATION WOK \u00c0 CHOW MEIN \u2015 10,95 $ (par personne)\u00a0<\/strong>
\nNouilles chow mein saut\u00e9es servies dans de petites bo\u00eetes asiatiques \u00e0 emporter. Les nouilles seront servies avec votre choix de garnitures : lani\u00e8res de poulet marin\u00e9es grill\u00e9es, crevettes tigr\u00e9es (+2 $), tofu en cubes, chou r\u00e2p\u00e9, l\u00e9gumes verts chinois, poivrons doux, \u00e9chalotes, p\u00e2te d\u2019ail et de gingembre, coriandre. Garnissez le tout de sauce sriracha et de graines de s\u00e9same grill\u00e9es.<\/p>\n

STATION DE SUCETTES D\u2019AGNEAU ET DE COUSCOUS \u2015 13,95 $ (par personne)\u00a0<\/strong>
\nSucettes d\u2019agneau aux \u00e9pices grill\u00e9es servies avec un couscous marocain aux l\u00e9gumes r\u00f4tis et napp\u00e9s de sauce chermoula.<\/p>\n

BARRE DE CR\u00c8ME GLAC\u00c9E NITRO 8,95 $ (par personne)<\/strong>
\nCr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la vanille pr\u00e9par\u00e9e devant vos invit\u00e9s et servie dans d\u2019\u00e9l\u00e9gantes lunettes Martini. Les garnitures comprennent la sauce au chocolat, la sauce au caramel, les compotes de fruits assortis et le coulis, les baies fra\u00eeches, la noix de coco ras\u00e9e et la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n

Un chef de station sera ajout\u00e9 \u00e0 chaque station demand\u00e9e pour 200,00 $ chacune<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Stations de D\u00e9coupage Occup\u00e9es par le Chef<\/h1>\n

Toutes les pi\u00e8ces d\u00e9coup\u00e9es sont servies avec des mini brioches.<\/h2>\n<\/div>
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JAMBON FUM\u00c9 AVEC OS \u2015 10,95 $ (par personne)<\/strong><\/h2>\n

Minimum de 50 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/span><\/h4>\n

Jambon en cro\u00fbte de cassonade, servi avec moutarde \u00e0 l\u2019ancienne \u00e0 l\u2019\u00e9rable.<\/p>\n

LONGE DE PORC R\u00d4TIE \u2015 10,95 $ (par personne)<\/strong><\/h2>\n

Minimum de 50 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/span><\/h4>\n

Longe glac\u00e9e au miel et au piment jalape\u00f1o, servie avec une sauce aux champignons sauvages.<\/p>\n

AGNEAU ENTIER DE L\u2019ONTARIO \u2015 13,95 $ (par personne)<\/strong><\/h2>\n

Minimum de 100 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/span><\/h4>\n

Agneau farci au riz libanais, servi avec un coulis de poivrons r\u00f4tis aux \u00e9pices.<\/p>\n

FILET DE SAUMON \u2015 13,95 $ (par personne)<\/strong><\/h2>\n

Minimum de 50 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/span><\/h4>\n

Saumon fum\u00e9 \u00e0 froid, servi avec cr\u00e8me sure \u00e0 l\u2019aneth, c\u00e2pres frites et marmelade d\u2019oignons doux.<\/p>\n<\/div>

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CUISSE DE B\u0152UF \u2015 13,95 $ (par personne)<\/strong><\/h2>\n

Minimum de 125 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/span><\/h4>\n

Cuisse en cro\u00fbte de moutarde de Dijon et d\u2019herbes fra\u00eeches, servie avec moutardes de fantaisie et raifort marin\u00e9.<\/p>\n

RIBEYE DE B\u0152UF R\u00d4TI ENTIER \u2015 16,95 $ (par personne)<\/strong><\/h2>\n

Minimum de 50 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/span><\/h4>\n

Pain de bande en cro\u00fbte de sel, servi avec du vin rouge Demi-Glace<\/p>\n

FILET DE B\u0152UF \u2015 24,95 $ (par personne)<\/strong><\/h2>\n

Minimum de 50 personnes (frais suppl\u00e9mentaires pour groupes plus petits)<\/span><\/h4>\n

Filet de b\u0153uf en cro\u00fbte aux cinq poivres glac\u00e9 au Porto.<\/p>\n<\/div>

Un chef de station sera ajout\u00e9 \u00e0 chaque station demand\u00e9e pour 200,00 $ chacune<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Des frais de main-d\u2019\u0153uvre de 20 % et toutes les taxes applicables s\u2019appliqueront<\/p>\n

Tous les emballages comprennent des nappes pour tables de buffet et des assiettes, des ustensiles et des serviettes jetables biod\u00e9gradables respectueux de l\u2019environnement<\/p>\n

Commande minimale de 50,00 $ (hors taxes) pour la livraison. 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