Buffets de Midi Thématiques avec Service Complet
Tous les buffets thématiques s’accompagnent de café de qualité supérieure et d’un assortiment de thésea
LE BUFFET VÉGÉTARIEN ― 35,95 $ (par personne)

Minimum de 50 personnes (frais supplémentaires pour groupes plus petits)
Gnocchis aux pommes de terre avec tomates cerises et olives Kalamata et enrobés d’une sauce à la crème et aux tomates séchées au soleil
Paneer coupé à la main et mijoté dans une sauce aux tomates légèrement épicée
Courgettes grillées mélangées avec des herbes italiennes et du parmesan
Chou-fleur au fromage gratiné
Riz sauvage aux pommes et aux pacanes
Pommes de terre rôties au romarin
Soupe aux patates douces et à la noix de coco au cari
Petits pains fraîchement cuits au four et beurre crémeux
Plateau méditerranéen
Salade de chou Nappa avec carottes en julienne, noix de cajou et vinaigrette au sésame et au soya
Assortiment de tartes aux fruits et de tartelettes
Croustade chaude aux baies servie avec crème anglaise à la vanille
LE BUFFET INDIEN ― 36,95 $ (par personne) 
Minimum de 50 personnes (frais supplémentaires pour groupes plus petits)
Poulet au beurre
Rogan josh d’agneau
Lentilles jaunes épicées
Riz basmati parfumé à la cannelle
Chou-fleur et pommes de terre épicés
Samosas aux légumes confectionnés à la main
Chutney au tamarin
Naans à l’ail chauds
Chachumbar
Gulab jamun
Kheer aux pistaches et aux raisins secs
LE BUFFET ITALIEN ― 37,95 $ (par personne)
Minimum de 50 personnes (frais supplémentaires pour groupes plus petits)
Poitrine de poulet rôtie avec champignons sautés et sauce au vin Marsala
Les fameuses lasagnes cuites au four Bytown
Fusilli au brocoli et aux olives noires nappés d’une sauce à la crème à l’ail rôti
Fleurons de chou-fleur rôtis mélangés à du zeste de citron et du persil frais
Pommes de terre grelots rôties à l’ail et au parmesan
Soupe aux tomates rôties et au basilic frais
Petits pains fraîchement cuits au four et beurre crémeux
Plat antipasto
Salade César classique
Plateau Caprese
Tiramisu
Panna cotta aux framboises
Plateau de fruits et baies
LE BUFFET DE ROSBIF ― 45,95 $ (par personne)
Minimum de 50 personnes (frais supplémentaires pour groupes plus petits)
Côte de bœuf tranchée servie avec demi-glace au raifort et moutardes de fantaisie
Poitrine de poulet poêlée avec demi-glace aux pommes et échalotes rôties
Saumon cuit au four avec sauce à la crème et aux tomates séchées au soleil
Légumes racines rôtis au vinaigre balsamique et glacés au miel
Gratin dauphinois
Riz sauvage aux pommes et aux pacanes
Petits pains fraîchement cuits au four et beurre crémeux
Plateau de légumes marinés grillés
Mélange de légumes verts, pacanes grillées, quartiers d’orange et vinaigrette balsamique aux bleuets
Salade romaine, chou rouge, carottes râpées et radis avec canneberges séchées au soleil, graines de citrouille grillées et vinaigrette au vin rouge à l’érable
Crème brûlée à la vanille
Assortiment de gâteaux, de tartes aux fruits et de tartelettes
Plateau de fruits et baies

Souper à La Carte avec Service Complet
Minimum de 75 personnes (frais supplémentaires pour groupes plus petits)
Tous les buffets du souper sont servis avec des petits pains fraîchement cuits au four et du beurre crémeux, un plateau de crudités fraîchement coupées, un plateau de légumes marinés, des fromages domestiques, un plateau de fruits et baies, du café de qualité supérieure fraîchement infusé et un assortiment de thés.
SOUPES ET SALADES
(Sélectionnez trois options)
Soupe aux pois cassés à la québécoise avec jambon fumé
Soupe à la courge musquée rôtie à la cannelle
Soupe aux patates douces et à la noix de coco au cari
Crème de champignons sauvages
Soupe classique au bœuf et à l’orge
Bisque italienne crémeuse à la tomate
Soupe Minestrone
Soupe au brocoli et au cheddar
Mélange de légumes verts avec pacanes grillées, quartiers d’orange et vinaigrette balsamique aux bleuets
Salade César classique
Salade de pommes de terre rouges grelots avec morceaux de bacon au poivre
Salade caprese avec réduction de balsamique et basilic frais
Salade de chou nappa avec carottes en julienne, noix de cajou et vinaigrette au sésame et au soya
Mélange de laitue romaine et de radicchio avec tomates cerises, olives marinées, poivrons pepperoncinis, provolone en julienne et vinaigrette au vin rouge et à l’origan
RIZ ET POMMES DE TERRE
(Sélectionnez une option)
Riz sauvage aux pommes et aux pacanes
Pommes de terre rôties au romarin
Gratin dauphinois
Riz basmati
Riz pilaf
Quinoa aux légumes rôtis
Pommes de terre grelots rôties au persil, au citron et à l’ail
Couscous israélien aux épices marocaines
Pommes de terre fouettées à la crème sure
Purée de patates douces
PÂTES
(Sélectionnez une option)
Raviolis aux trois fromages dans une sauce à la crème et aux champignons sauvages
Salade de pâtes orzo avec chou frisé grillé, cœurs d’artichauts, tomates cerises, olives Kalamata, fromage feta et vinaigrette à l’origan
Fusilli au brocoli et aux olives noires enrobés d’une sauce à la crème à l’ail rôti
Penne au chorizo grillé, aux tomates cerises et aux épinards sautés enrobés d’une sauce rosée aux tomates séchées au soleil
LÉGUMES
(Sélectionnez deux options)
Courgettes grillées enrobées d’herbes italiennes et de parmesan
Légumes rôtis de saison
Légumes méditerranéens grillés avec basilic frais
Carottes miniatures rôties nappées d’un filet de yogourt au persil
Haricots verts enrobés d’huile d’olive et de câpres
Gâteau de chou-fleur et fromage
Carottes rôties à l’érable
Purée de courge musquée fouettée au fromage de chèvre
Brocoli sauté à l’ail, avec oranges et noix de cajou
Haricots verts à l’ail et au parmesan
Légumes racines à la balsamique à l’érable
PLAT PRINCIPAL
(Sélectionnez deux options)
Poitrine de poulet rôtie avec sauce au poulet et aux canneberges
Contre-filet de bœuf frotté à la moutarde avec demi-glace au vin rouge
Poitrine de poulet frottée aux chipotles avec demi-glace à l’érable
Filets de morue rôtis avec sauce aux tomates et au chou frisé
Poitrine de poulet tandoori avec raïta à la menthe
Risotto de chou-fleur aux épinards et aux champignons sautés
Gnocchis aux pommes de terre avec tomates cerises, olives Kalamata dans une sauce à la crème aux tomates séchées au soleil
Filet de saumon cuit au four avec sauce à la crème au persil
Longe de porc glacée au miel avec demi-glace au romarin
Poitrine de poulet saupoudrée de masala dans une sauce rosée épicée aux tomates
Côte de bœuf cuite lentement avec glace au bœuf et bourbon à l’érable
Avec choix de deux plats principaux, 41,95 $ par personne
Avec choix de trois plats principaux, 45,95 $ par personne
DESSERTS :
(Sélectionnez deux options)
Gâteau choco-allemand
Assortiment de mini viennoiseries
Bagatelle aux petits fruits en portions individuelles
Gâteau au fromage à la vanille avec compote de fruits
Assortiment de tartes aux fruits saisonniers et de tartelettes
Brownies au chocolat mexicain
Croustade chaude aux fruits servie avec crème anglaise à la vanille